11. 코리앤더 (Coriander), 학명 Coriandrum sativum

성경말씀(개역개정, 흠정역/King James Version)
출애굽기 16:31
이스라엘 족속이 그 이름을 만나라 하였으며 깟씨 같이 희고 맛은 꿀 섞은 과자 같았더라 / And the house of Israel called the name thereof Manna: and it was like coriander seed, white; and the taste of it was like waters made with honey.
민수기 11:7
만나는 깟씨와 같고 모양은 진주와 같은 것이라 / And the manna was as coriander seed, and the colour thereof as the colour of bdellium.

깟씨로 언급되는 코리앤더는 미나리과에 속한 풀(고수)의 씨앗으로써, 성경에 두 번 언급된다. 유대백성들이 모세의 인도 하에 광야에서 생활할 때, 하나님께서 주신 은혜의 선물인 ‘만나’의 형상을 설명할 때 나온다.

우리가 잘 아는 방향식물인 코리앤더(고수)는 일년생 작물로 세계각국에서 다양한 방법으로 사용되고 있다. 특히 태국, 인도, 중국과 유럽에서 음식의 향신료로 많이 사용되며, 독특한 향으로 인해 비린냄새를 없애는 데, 특히 효과적이다.

동양에서는 풀의 형태로 후레쉬한 형태로 사용되나, 서양에서는 씨앗을 주로 쓴다고 한다. 강한 향으로 인해 호불호가 있으며, 우리나라의 파나 깻잎의 향과 비교되기는 하지만, 동양의 식문화를 접한 사람들의 증가로 인해 선호계층이 늘어 나고 있다. 수증기증류법으로 씨에서 에센셜오일을 추출한다.

- 약리성분 : 진통제, 경련방지제, 최음제, 탈취제, 소화제, 살진균제(곰팡이방지), 각성제방부제
- 의학용도 : 월경통, 속 부글거림, 통증완화, 자극, 곰팡이 감염
- 함께 블렌딩 가능한 오일 : 버가못, 시나몬, 진저, 그레이프후르트, 네롤리, 오렌지
- 대체 가능한 오일 :  버가못, 실란트로, 오레가노
- 주의사항 : 특이 사항이 없음