쿠민(Cumin), 학명(Cuminum cyminum)

성경말씀(개역개정), 흠정역 / King James Version)
이사야 28:25
지면을 이미 평평히 하였으면 소회향을 뿌리며 대회향을 뿌리며 소맥을 줄줄이 심으며 대맥을 정한 곳에 심으며 귀리를 그 가에 심지 아니하겠느냐 / When he hath made plain the face thereof, doth he not cast abroad the fitches, and scatter the cummin, and cast in the principal wheat and the appointed barley and the rie in their place?
이사야 28:27
소회향은 도리깨로 떨지 아니하며 대회향에는 수레 바퀴를 굴리지 아니하고 소회향은 작대기로 떨고 대회향은 막대기로 떨며 / For the fitches are not threshed with a threshing instrument, neither is a cart wheel turned about upon the cummin; but the fitches are beaten out with a staff, and the cummin with a rod.
마태복음 23:23
화 있을진저 외식하는 서기관들과 바리새인들이여 너희가 박하와 회향과 근채의 십일조는 드리되 율법의 더 중한 바 정의와 긍휼과 믿음은 버렸도다 그러나 이것도 행하고 저것도 버리지 말아야 할지니라 / Woe unto you, scribes and Pharisees, hypocrites! for ye pay tithe of mint and anise and cummin, and have omitted the weightier matters of the law, judgment, mercy, and faith: these ought ye to have done, and not to leave the other undone

고대 이집트에서 미이라로 만들 때 향과 방부 효능으로 인해 자주 사용되었던 쿠민은 킹제임즈 버전의 흠정역에서는 ‘Cummin’으로 표기되며, 이사야 편에서는 대회향으로 마태복음에서는 근채로 언급되고 있다.

구약의 이사야 에서는, 하나님께서 당신의 백성들이 지켜야 하는 일상생활의 많은 책임 중에 하나를 비유하실 때 쿠민이 언급된다. 또한 마태복음에서는 예수님께서는 바리새인들을 꾸짖으실 때, 그들이 십일조에 대해서는 꼼꼼하게 따지면서, 의와 자비는 망각하는 말도 안 되는 불합리한 불균형을 지적할 때 민트와 아니스, 쿠민을 비유로 질타하게 된다.

쿠민은 중동지방에서 많이 자라는 미나리 과의 식물로써 맵고 자극적이 맛으로 인해 약재와 향료로 쓰이며, 다른 냄새를 모두 감출 정도로 향이 강하므로 한국인에게는 다소 거부감이 있을 수 있으나, 그리스나 터키 및 아랍요리에서 빠져서는 안 될 향신료로 쓰이고 있다. 수증기 증류법으로 식물의 씨앗부분에서 추출됩니다.

- 약리성분: 항균제, 방부제, 경련방지, 이뇨제, 각성제
- 의학용도: 피부노화, 불안, 헛배 부름, 월경문제, 폐경관련, 스트레스, 감염
- 함께 블렌딩 가능한 오일: 안젤리카, 캐러웨이, 코리앤더, 로만 카모마일
- 대체 가능한 오일: 캐러웨이, 코리앤더
- 주의사항: 임신 시 사용불가, 피부도포 후 직사광선 노출금지